Geniet van een herfstige kom pompoensoep, bereid met geroosterde pompoenblokjes, verfijnde kruiden en een vleugje room, gegarneerd met knapperige pompoenpitten. Warm, romig en vol van smaak - een perfecte viering van de betoverende herfsttijd. 🍂
Recept voor Pompoensoep met Geroosterde Pompoenpitten
De bereidingstijd voor het recept van de pompoensoep met geroosterde pompoenpitten is als volgt:
- Voorbereidingstijd: Ongeveer 15 minuten
- Kooktijd: Ongeveer 45 minuten (inclusief het roosteren van de pompoen)
- Totaal: Ongeveer 1 uur
Houd er rekening mee dat de totale tijd kan variëren afhankelijk van de exacte oveninstellingen, de snijtijd van de pompoen en de snelheid van de bereiding. Zorg ervoor dat je de pompoen goed roostert tot hij zacht en goudbruin is voor de beste smaak.
Ingrediënten:
- 1 middelgrote pompoen, geschild, ontpit en in blokjes gesneden
- 1 grote ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 4 kopjes groentebouillon
- 1 theelepel gemalen komijn
- 1/2 theelepel gemalen kaneel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- Zout en peper naar smaak
- 1/2 kopje zware room of kokosmelk
- 1/4 kopje geroosterde pompoenpitten
Instructies:
-
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. Leg de pompoenblokjes op een bakplaat, besprenkel met olijfolie, zout en peper. Rooster de pompoen 25-30 minuten of tot ze zacht en goudbruin zijn.
-
Verhit wat olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de gehakte ui toe en bak deze tot hij zacht en lichtbruin is. Voeg vervolgens de knoflook toe en bak deze nog een minuut mee.
-
Voeg de geroosterde pompoenblokjes toe aan de pan en roer goed door. Giet de groentebouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Voeg de gemalen komijn, kaneel, en nootmuskaat toe. Laat het geheel ongeveer 15 minuten sudderen.
-
Gebruik een staafmixer of blender om de soep tot een gladde consistentie te pureren. Breng op smaak met zout en peper naar smaak.
-
Serveer de pompoensoep in kommen en garneer met een scheutje room of kokosmelk en geroosterde pompoenpitten.
Laat deze pompoensoep je verwarmen te midden van de prachtige herfsttinten en geniet van de unieke smaken die dit seizoen te bieden heeft. Proef de liefde en aandacht voor detail terwijl elke lepel je meeneemt op een reis door de rijke herfstervaring. Geniet van deze warme en smaakvolle herfstsoep als perfecte maaltijd op een koele herfstdag!
